Июнь 2026 — БлагоФерма

Чеснок на протяжении тысячелетий используется как пища и натуральное средство для поддержания здоровья. Особый интерес учёных вызывает алицин — активное соединение, которое образуется при измельчении свежего чеснока. Именно алицин отвечает за характерный аромат чеснока и многие его полезные свойства. Важно знать, что алицин не содержится в целом зубчике чеснока. Он образуется только после разрушения клеток, когда природный фермент аллиназа превращает аллиин в алицин.

Домашний овсяный квас на мёде — это натуральный, живой напиток с мягким вкусом и лёгкой кислинкой, который отлично утоляет жажду и поддерживает организм в жаркое время года. В отличие от классических вариантов с сахаром, этот рецепт основан только на пользе овса и натурального мёда, благодаря чему получается более «чистый» и полезный продукт. Такой квас легко приготовить в домашних условиях всего на 3 литра, используя простые ингредиенты, которые есть практически на любой кухне. Ниже — пошаговый рецепт и всё, что нужно для запуска ферментации.