Маточное молочко в гранулах — одна из форм продукта пчеловодства, которую сегодня можно встретить на маркетплейсах, в интернет-магазинах и специализированных магазинах. Такая форма удобна для хранения, транспортировки и дозирования.
Но у покупателей возникает закономерный вопрос:
Что на самом деле содержится в гранулах маточного молочка?
Действительно ли это концентрированное маточное молочко или гранулы могут содержать значительное количество других компонентов?
И есть ещё один важный вопрос: а всегда ли нативное маточное молочко является чистым и неразбавленным?
Разберёмся, чем отличаются разные формы маточного молочка, что такое лиофилизация и на что обращать внимание при покупке.
Что такое маточное молочко в гранулах?
Натуральное маточное молочко — это продукт, который вырабатывают пчёлы-кормилицы для кормления личинок и матки.
Свежий продукт содержит большое количество воды. Для увеличения срока хранения маточное молочко может подвергаться различным видам обработки. Один из распространённых вариантов — лиофилизация, или сублимационная сушка.
При лиофилизации продукт сначала замораживают, а затем удаляют из него воду в условиях пониженного давления. В результате получается сухое маточное молочко, которое может иметь форму порошка или гранул.
Однако здесь важно понимать одну вещь:
маточное молочко в гранулах не обязательно означает 100% сухое маточное молочко.
Гранулы могут быть изготовлены из чистого лиофилизированного маточного молочка, а могут представлять собой смесь маточного молочка с различными наполнителями.
Поэтому слово «гранулы» описывает форму продукта, но не говорит о его концентрации.
Из чего состоят гранулы маточного молочка?
Состав гранул зависит от производителя и технологии изготовления.
В некоторых продуктах кроме маточного молочка могут присутствовать:
- лактоза;
- мёд;
- носители;
- стабилизаторы;
- другие технологические компоненты.
Поэтому две упаковки с одинаковой надписью «Маточное молочко в гранулах» могут существенно отличаться по количеству самого маточного молочка.
Например, если в 1 грамме гранул содержится только 12% маточного молочка, фактически покупатель получает 120 мг маточного молочка, а остальные 880 мг приходятся на другие компоненты.
Именно поэтому при покупке важно смотреть не только на название продукта и вес упаковки, но и на полный состав и количество маточного молочка в суточной порции.
Почему гранулы не всегда являются концентратом?
У покупателя может возникнуть естественная ассоциация:
маленькие гранулы → концентрированный продукт.
Но размер гранул не говорит о концентрации.
Гранула может состоять практически полностью из маточного молочка, а может содержать значительное количество наполнителей.
Поэтому главный вопрос при выборе:
Сколько настоящего маточного молочка содержится в одной порции?
Это особенно важно при сравнении продуктов разных производителей.
Маточное молочко в гранулах и нативное: в чём разница?
Нативное маточное молочко — это свежий продукт в форме, максимально близкой к той, в которой он был получен от пчёл.
Оно не превращается в сухой порошок или гранулы и требует особого температурного режима хранения.
Однако здесь существует важный нюанс.
Само слово «нативное» ещё не является гарантией чистоты продукта.
На рынке могут встречаться продукты, которые позиционируются как нативное маточное молочко, но при этом содержат дополнительные компоненты.
Маточное молочко могут смешивать с:
- мёдом;
- лактозой;
- сахарными компонентами;
- различными носителями;
- другими ингредиентами.
В результате под названием «нативное маточное молочко» покупатель может получить не чистое маточное молочко, а смесь.
Поэтому необходимо разделять два понятия:
нативная форма продукта и чистота состава.
Это не одно и то же.
Если продукт действительно является чистым нативным маточным молочком, в составе должно быть непосредственно маточное молочко без разбавления другими компонентами.
Именно поэтому при покупке необходимо читать не только название на упаковке, но и полный состав продукта.
Нативное и гранулированное маточное молочко
У каждой формы есть свои особенности.
Нативное маточное молочко
- содержит естественное количество воды;
- сохраняет натуральную консистенцию;
- максимально близко к исходному состоянию продукта;
- требует строгого температурного режима;
- нуждается в правильной холодовой цепи;
- имеет ограниченный срок хранения.
Маточное молочко в гранулах
- содержит значительно меньше воды;
- удобно транспортируется;
- удобно дозируется;
- может иметь более длительный срок хранения;
- может быть изготовлено как из чистого лиофилизированного продукта, так и из смеси с наполнителями.
Поэтому нельзя утверждать, что любые гранулы плохие, а любое нативное маточное молочко автоматически лучше.
И наоборот, нельзя считать, что любое нативное маточное молочко гарантированно является неразбавленным.
В обоих случаях решающим фактором остаётся состав.
Лиофилизированное маточное молочко — настоящее ли оно?
Да. Если производитель действительно использует лиофилизацию, это полноценная технология получения сухой формы маточного молочка.
Лиофилизация не означает, что продукт становится «ненастоящим».
Главная задача технологии — удалить воду и сохранить как можно больше исходных компонентов.
Научные исследования показывают, что правильно проведённая лиофилизация позволяет сохранять многие характерные компоненты маточного молочка.
Поэтому утверждение «любое сухое маточное молочко бесполезно» является слишком категоричным.
Главное значение имеют качество исходного сырья, технология производства, состав готового продукта и условия его хранения.
10-HDA в маточном молочке
Одним из наиболее известных компонентов маточного молочка является 10-HDA — 10-гидрокси-2-деценовая кислота.
10-HDA является характерной жирной кислотой маточного молочка и широко используется как один из показателей его качества и подлинности.
Однако маточное молочко — это не только 10-HDA.
Это сложный природный продукт, в состав которого входят:
- белки;
- аминокислоты;
- липиды;
- жирные кислоты;
- углеводы;
- минеральные вещества;
- фенольные соединения;
- другие биологически активные компоненты.
Поэтому оценивать качество маточного молочка только по одному показателю неправильно.
Почему человек может не почувствовать эффект от маточного молочка?
Распространённое ожидание — после приёма маточного молочка человек должен сразу почувствовать прилив энергии или какое-то выраженное изменение самочувствия.
Но отсутствие субъективного эффекта не означает автоматически, что продукт не имеет биологической активности.
На результат могут влиять:
- количество продукта;
- продолжительность употребления;
- состав конкретного продукта;
- качество сырья;
- индивидуальные особенности организма;
- питание;
- сон;
- образ жизни.
Кроме того, научные исследования оценивают не только субъективные ощущения, но и различные физиологические и биохимические показатели.
Поэтому фраза «маточное молочко в гранулах не работает» сама по себе ничего не доказывает.
Сначала необходимо выяснить, какой именно продукт принимался и сколько настоящего маточного молочка содержалось в суточной дозе.
Почему важно читать состав?
Представим две упаковки.
Продукт №1: 1000 мг лиофилизированного маточного молочка.
Продукт №2: 1000 мг гранул, содержащих маточное молочко и большое количество наполнителей.
На обеих упаковках может быть написано «1000 мг».
Но количество самого маточного молочка будет разным.
То же самое относится и к нативному продукту.
Если написано «нативное маточное молочко», это ещё не означает автоматически, что в банке находится только маточное молочко.
Поэтому сравнивать продукты нужно по принципу:
состав → концентрация → суточная порция → фактическое количество маточного молочка.
Нативное маточное молочко: главное преимущество
Одно из главных преимуществ действительно чистого нативного маточного молочка — простота состава.
Покупатель получает непосредственно маточное молочко в его естественной влажной форме.
Не нужно пересчитывать содержание наполнителя в гранулах или определять, какая часть сухой смеси приходится на маточное молочко.
Но здесь принципиально важно подчеркнуть:
преимущество относится именно к чистому нативному маточному молочку, а не просто к продукту с таким названием на этикетке.
Поэтому производитель должен честно указывать состав.
Почему мы выбираем нативное маточное молочко?
В БлагоФерме мы придерживаемся простого принципа:
если человек покупает маточное молочко, он должен понимать, что именно он покупает.
Мы считаем важным сохранять природную форму продукта и не увеличивать его объём за счёт ненужных наполнителей.
Для нас принципиальны:
- натуральное сырьё;
- понятный состав;
- минимальная обработка;
- правильное хранение;
- контроль качества;
- честная информация о продукте.
Мы не утверждаем, что качественное лиофилизированное маточное молочко является плохим продуктом.
Но считаем, что покупатель должен иметь возможность легко понять, сколько настоящего маточного молочка находится в упаковке.
Как выбрать маточное молочко в гранулах?
Если вы решили купить маточное молочко в гранулах, перед покупкой обратите внимание на несколько моментов.
1. Изучите полный состав
Не ограничивайтесь крупной надписью на упаковке.
Посмотрите, какие ещё компоненты входят в продукт.
2. Узнайте процент маточного молочка
Если производитель указывает процентное содержание, это позволяет значительно лучше оценить продукт.
3. Посмотрите суточную порцию
Важно знать не только вес всей упаковки, но и фактическое количество маточного молочка, которое приходится на рекомендуемую порцию.
4. Обратите внимание на технологию производства
Если речь идёт о сухом продукте, желательно понимать, каким способом он получен.
5. Узнайте содержание 10-HDA
Если производитель заявляет определённое содержание 10-HDA, желательно наличие лабораторного подтверждения.
6. Изучите условия хранения
Правильное хранение имеет большое значение для сохранения качества продукта.
7. Узнайте происхождение сырья
Хороший производитель должен иметь возможность рассказать, откуда получено маточное молочко и как контролируется его качество.
Что лучше: маточное молочко в гранулах или нативное?
У каждой формы есть свои особенности.
Маточное молочко в гранулах удобно хранить, перевозить и дозировать.
Нативное маточное молочко максимально близко к исходной природной форме продукта.
Но ни форма, ни красивое название сами по себе не являются гарантией качества.
Гранулы могут содержать наполнители. Нативный продукт также может быть смешан с другими компонентами.
Поэтому главный критерий — честный и прозрачный состав.
Если на первом месте стоит удобство хранения и транспортировки — сухая форма может быть практичнее.
Если важны натуральная форма, минимальная обработка и простой состав — стоит обратить внимание на действительно чистое нативное маточное молочко.
Главное — не путать форму и содержание
Самое важное, что необходимо запомнить:
гранулы — это форма продукта.
Нативное — это характеристика состояния продукта.
Но ни одно из этих слов само по себе не гарантирует чистоту состава.
Одинаково выглядящие гранулы могут иметь совершенно разный состав.
И даже продукт с надписью «нативное маточное молочко» необходимо проверять по составу.
Поэтому вместо вопроса:
«Маточное молочко в гранулах — хорошее или плохое?»
правильнее спросить:
«Сколько настоящего маточного молочка содержится в продукте и что ещё входит в его состав?»
Именно этот вопрос позволяет объективно сравнивать разные продукты.
Маточное молочко в гранулах может быть качественным продуктом, если оно изготовлено из хорошего сырья и содержит достаточное количество самого маточного молочка.
Но слово «гранулы» само по себе не означает, что перед вами концентрированное или 100% маточное молочко.
Точно так же слово «нативное» само по себе не должно быть единственным критерием выбора.
Всегда изучайте состав.
Если для вас важны натуральная форма, минимальная обработка и отсутствие лишних наполнителей, выбирайте продукт с прозрачным составом и понятным количеством маточного молочка.
БлагоФерма — натуральные продукты пчеловодства с уважением к исходному продукту.